Kawa, kawa, kawa

Kolumbijska kawa

W ciągu wieków, sposób przygotowywania i degustacji kawy ulegał licznym zmianom i uwarunkowany był konkretną kulturą, zwyczajami, modą i smakiem. Współczesne społeczeństwo, chętnie dodaje do kawy: mleko, czekoladę, wanilię, skórkę pomarańczową lub cytrynową, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, kardamon, imbir i wszelkiego rodzaju likiery. Słownik kawowy:  Arabika:Rodzaj kawy charakteryzujący się owocowym aromatem i gęstością, uprawiany w Ameryce Centralnej i Afryce. Bezkofeinowa: Kawa pozbawiona kofeiny. Café Latte: Przygotowywana z filiżanki kawy espresso ze spienionym mlekiem serwowanym na wierzchu filiżanki. Wymieszane mleko i kawa tworzą gęsty, marmurkowy płyn.  Capuccino: Rodzaj kawy espresso, do którego dodaje się podgrzane na parze, spienione mleko. Mleko łagodzi smak kawy i tworzy na jej powierzchni piankę, którą należy posypać gałką muszkatołową lub cynamonem. Kawa Chocolaccino: Przygotowywana z kremowego cappuccino podawanego w wysokiej filiżance i pokrytego bitą śmietaną i czekoladowymi wiórkami.  Kawa Borgia: Mieszanka włoskiej kawy i gorącej czekolady, pokryta słodką, bitą śmietaną.  Kawa Espresso: Doskonałe espresso ma kolor orzecha laskowego, jest delikatnie czerwone i posiada intensywny smak i gęstość. Charakteryzuje się kremową, złotą  warstwą, zwaną śmietanką. Kawa Mocca: Idealna mieszanka espresso, sosu czekoladowego i ubitego mleka. Czasami podaje się ją z bitą śmietaną.  Kawa po turecku To jeden z najbardziej tradycyjnych i antycznych sposobów przygotowywania kawy. Aby otrzymać dwie filiżanki kawy po turecku, przygotować należy dwie, stołowe łyżki mielonej, delikatnej kawy, którą parzy się w imbryku dodając do niej dwie duże łyżki cukru, dwa ziarna kardamonu i dwie filiżanki zimnej wody. Kiedy mieszanka jest już podgrzana i zaczyna wrzeć, zdejmuje się ją z ognia. Pozostawia dwie minuty i powtarza czynność trzykrotnie. Przed podaniem, dodaje się kilka kropli zimnej wody, aby fusy pozostały na dnie naczynia. Latte Macchiato: Przygotowuje się wlewając delikatnie espresso na spienione na parze mleko w przezroczystym naczyniu.  Latteccino: Przygotowuje się z espresso, podwójnej porcji spienionego na parze mleka i pojedynczej porcji ciepłego. Robusta (Mocna): Rodzaj kawy o małych ziarnach i wysokim poziomie kofeiny. Uprawia się  go w Afryce, Azji i Brazylii. Oryginalnie pochodzi z Zairu. • Wybierz dobry gatunek kawy o przyjemnym aromacie.  • Kawa powinna być odpowiednio przechowywana, musi być świeża, nie zjełczała.  • Miel kawę w ilościach potrzebnych do jej jednorazowego przygotowania. • Woda nie powinna zawierać dużych ilości soli mineralnych.  • Nie pozostawiaj resztek mielonej ani płynnej kawy w ekspressie.  • Umyj ekspres po każdym przygotowaniu napoju. • Filiżanki najdłużej utrzymujące ciepło wykonane są z porcelany i fajansu.  • Idealna temperatura podania kawy waha się między 76 i 82 ºC. • Aby kawa nie wystygła zbyt szybko, przed podaniem, podgrzej puste filiżanki. • Pij zawsze świeżo sparzoną kawę.  • Na filiżankę użyj 7 – 9 gramów mielonej kawy. • Nigdy nie podgrzewaj kawy ponownie. E.K

Autentyczne ziarenka kolumbijskiej kawy. Dla osób uzależnionych od kawy ponieważ kolczyki te pachną kawą! Tak pachną Andy w Ameryce Południowej. Proponowane kolczyki wykonane zostały z różnych, kawałków oryginalnych ziarenek kawy są jednym z przejawów kolumbijskiej pomysłowości w wykorzystaniu do produkcji interesującej biżuterii lokalnych materiałów. Ziarenka łączone są interesującymi splotami nitki doskonale dopasowanej kolorystycznie do etnicznego materiału. Zawieszki kolczyków wykonane zostały z materiału zwanego alpaka (stop miedzi, niklu i cynku). Jest to materiał nieuczulający, stosowany w jubilerstwie. Długość z zawieszką: 7,5 cm.

Ziarenka kolumbijskiej kawy